Felice Santodonato

Sono più di 20 anni che lavoro nel settore ristorativo/alberghiero ho maturato esperienze in Italia ed all’estero in alberghi, in ristoranti di diverso livello, nel mondo del banqueting e catering . Ho esperienze nel campo dell’insegnamento dove ho acquisito gran parte dei miei modi di comunicare, oltre ad aver frequentato dei training sulla comunicazione. Svolgo tutt’ora corsi di cucina Italiana, cucina moderna e nuove tecnologie applicate alla gastronomia. Assieme al Marco Polo Study Abroad di NY abbiamo collaborazioni aperte con diversi college USA dal Suny Schenectady county community college di NY al Atlantic Cape community college di Atlantic City. Per quanto riguarda i rapporti diplomatici invece ho diversi progetti in collaborazione con l’ambasciata dell’Uzbekistan in Italia, e l’ambasciata Ungherese in Italia, oltre che l’ambasciata Italiana in Armenia, l’ambasciata italiana in Ungheria ed il consolato Italiano a Miami, oltre che la CCPS Cinese a Pechino. È proprio per la Cina infatti la terra dove nutro al momento, i miei interessi professionali dopo l’apertura di un ristorante Italiano a gennaio 2020 in qualità di consulente gastronomico, nella città di Rizhao oltre ad un progetto di import/export su cui stiamo lavorando, in questo periodo, che avrà come base la Puglia e come snodo asiatico Hong Kong e Shangai. Per quanto riguarda il territorio nazionale ho diverse collaborazioni con Aq International, Slow Food, Ristoworld Italy, Agrocamera e Assoittica Italia. Attualmente lavoro all’IPSEOA Tor Carbone di Roma in qualità di docente di Enogastronomia settore cucina. In questo stesso istituto ho avuto incarichi da circa cinque anni come responsabile eventi e progetti internazionali partecipando a diverse edizioni della settimana della cucina Italiana nel mondo, patrocinati da MIUR, MAECI e MITBAC. Tra i nostri progetti di scambio internazionale, ricordo i più importanti; con il liceo alberghiero Gulielme Tirel di Parigi in Francia, L’istituto alberghiero delle Azzorre, l’Università tecnologica di Cancun in Messico, il Consolato Italiano a Montreal, il Ministero dell’istruzione in Kazakistan, il culinary college di Dogguan in Cina, la camera di commercio italiana in Ungheria, il culinary college di Tokyo, l’università di Stratford a Washington, il Miami dade college.