Viaggio tra norme, innovazioni tecnologiche e buone pratiche nel campo della sicurezza alimentare
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Come acquistare e conservare il pesce
Il pesce è un alimento pregiato che dovrebbe essere consumato spesso perché ha effetti benefici sulla…
22 Agosto 2021
Industria Agroalimentare
Come acquistare e conservare le uova
Bianche o marroni, biologiche o da allevamento, ce ne sono di tutti i tipi: come possiamo…
15 Agosto 2021
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Consigli su come scegliere latte e prodotti derivati
Una rapida guida per orientarsi con sicurezza nel mondo di latte e latticini
8 Agosto 2021
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Come preparare le conserve in casa (e senza botulino)
Sei passaggi da tenere sotto controllo per preparare in casa marmellate, passate di pomodoro e verdure…
13 Febbraio 2021
Industria Agroalimentare
C’è BIO e BIO: come scegliere i prodotti e leggere le etichette
Non tutti gli alimenti biologici sono uguali: alcuni sono più "bio" di altri e per distinguerli…
7 Gennaio 2021
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Etichette alimentari, impariamo a riconoscere nomi e simboli
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5 Novembre 2020
Industria Agroalimentare
Come si leggono le etichette alimentari?
L’etichetta è la carta d'identità dei cibi e ci fornisce tutte le informazioni di cui abbiamo…
13 Ottobre 2020
Industria Agroalimentare
Un gelato di qualità? Occhio a nomi e codici in etichetta
Il buon gelato è sempre questione di ingredienti ed etichetta. Ecco poche e semplici regole per…
9 Settembre 2020
Industria Agroalimentare
Sicurezza alimentare: come conservare gli alimenti in frigo e freezer
Frigo e freezer sono due grandi alleati per la sicurezza alimentare. Ecco alcune semplici regole per…
31 Agosto 2020
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