Gli indici dei prezzi di tutti i gruppi di materie prime, ossia cereali, carne, prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zucchero, sono cresciuti in varia misura in relazione all'aumento dei prezzi energetici.
Aumento dei prezzi alimentari: livello più alto da settembre 2025
A marzo 2026 c’è stato un altro aumento dei prezzi alimentari a livello mondiale. I prezzi dei prodotti alimentari sono saliti, toccando il livello più alto da settembre 2025. Lo ha dichiarato venerdì l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO).
L’aumento dei prezzi dall’inizio del conflitto è stato abbastanza contenuto grazie alle ampie forniture globali di cereali. Tuttavia, se la guerra dovesse proseguire oltre i 40 giorni e i costi produttivi rimanessero alti, gli agricoltori potrebbero essere spinti a seminare meno o a dover passare a colture che richiedono un impiego minore di fertilizzanti.
Prezzi dei generi alimentari ancora inferiori di quasi il 20% al picco di marzo 2022
L’Indice FAO dei prezzi dei prodotti alimentari (FFPI) ha registrato una media di 128,5 punti a marzo 2026, con un aumento di 3,0 punti (2,4%) rispetto al livello rivisto di febbraio. Marzo quindi è stato il secondo mese consecutivo di crescita. Gli indici dei prezzi di tutti i gruppi di materie prime, ossia cereali, carne, prodotti lattiero-caseari, oli vegetali e zucchero, sono cresciuti in varia misura in relazione all’aumento dei prezzi energetici. L’FFPI si è attestato a 1,2 punti (1,0%) sopra il valore di un anno fa, pur rimanendo di ben 31,7 punti (19,8%) inferiore al picco raggiunto nel marzo 2022.
Indice FAO dei prezzi dei prodotti alimentari
Cereali: L’Indice FAO dei prezzi dei cereali ha registrato una media di 110,4 punti a marzo, in aumento di 1,7 punti (1,5%) rispetto a febbraio. L’aumento riflette quotazioni più elevate per tutti i principali cereali, fatta eccezione per il riso. I prezzi internazionali del grano sono aumentati del 4,3%, per via dei minori raccolti negli Stati Uniti a causa della siccità e dalle previsioni di minori semine in Australia dovute ai costi elevati dei fertilizzanti. Al contrario, l’indice del riso è sceso del 3,0%.
Oli Vegetali: L’indice ha registrato una media di 183,1 punti, in rialzo del 5,1% rispetto a febbraio. L’aumento è stato trainato da quotazioni più elevate per olio palma, soia, girasole e colza. I prezzi dell’olio di palma hanno raggiunto il valore più alto dalla metà del 2022, a causa del rincaro del petrolio e da stime di produzione inferiori alle attese in Malesia.
Carne: L’indice ha registrato una media di 127,7 punti, in aumento dell’1,0% rispetto a febbraio. Il rialzo ha riguardato principalmente la carne suina, a causa del rafforzamento della domanda stagionale nell’Unione Europea. Anche il prezzo della carne bovina è salito, spinto dalla ridotta disponibilità di bestiame In Brasile nonostante una solida richiesta dall’estero. Tale dinamica è stata parzialmente compensata dalla stabilità dei prezzi in Australia, favorita da un’ampia disponibilità.
A differenza di altri gruppi, la maggior parte dei prezzi utilizzati per il calcolo dell’Indice FAO della carne non è disponibile al momento della pubblicazione dell’FFPI generale. Quindi, il valore degli ultimi mesi deriva da una combinazione di prezzi previsti e osservati, che potrebbero variare.
Prodotti Lattiero-caseari: L’indice è salito a 120,9 punti (+1,2%), segnando il primo aumento da luglio 2025. La crescita è stata trainata dal latte scremato in polvere (SMP), dal burro e dal latte intero in polvere (WMP), per via del calo stagionale della produzione in Oceania. I prezzi del formaggio in Europa sono invece diminuiti per l’elevata offerta e la domanda debole.
Brasile converte una maggiore quantità di canna da zucchero in etanolo
L’indice dello zucchero ha registrato un balzo del 7,2% a marzo, raggiungendo 92,4 punti, il livello più alto da novembre 2025. L’aumento è stato influenzato dai prezzi del greggio, che spingono il Brasile a convertire una maggiore quantità di canna da zucchero in etanolo, e dalle preoccupazioni sull’impatto del conflitto in Medio Oriente sui flussi commerciali. L’aumento è stato parzialmente frenato dalle buone prospettive di raccolto in India e Thailandia.
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