Qual è l’impatto della tua dieta sul consumo di suolo?

Un gruppo di ricercatori dell’Università di Utrecht ha messo a punto un sistema per misurare l’impatto ambientale della dieta individuale. Con un metodo facile e accessibile a tutti, i consumatori possono quantificare l’impatto della loro dieta sulla salute del Pianeta ed essere consapevoli della correlazione tra consumo di carne, inquinamento ambientale e cambiamento climatico

Dieta individuale e impatto sul consumo di suolo

(Rinnovabili.it) – Molti studi hanno quantificato l’impatto ambientale complessivo delle diete su larga scala, in termini di emissioni di gas serra, perdita di biodiversità, salute del terreno o consumi idrici. Un gruppo di ricercatori dell’Università di Utrecht (Olanda) ha messo a punto un sistema per misurare l’impatto della dieta individuale sul consumo di suolo. In questo modo ogni consumatore è in grado di conoscere quanto pesa la propria dieta sulla superficie del Pianeta.

L’agricoltura è ritenuta una delle principali cause del cambiamento dell’uso del suolo indotto dall’uomo. Circa il 37% della superficie terrestre è utilizzata per la produzione agroalimentare con un grande impatto sulla salute del suolo, dell’acqua, della biodiversità.

Il variare di queste condizioni comporta un cambiamento climatico i cui effetti sono ormai evidenti a livello globale.

Produzione e consumo di cibo sono ovviamente connessi alle dimensioni della popolazione. Poiché nel 2050 potrebbe raggiungere i 10 miliardi, è evidente come si debba intervenire sui sistemi di produzione e di consumo, sullo spreco e sulla dieta individuale. Quest’ultimo punto rende necessaria una completa consapevolezza dei consumatori, che però devono possedere strumenti che superano la semplice informazione contenuta in etichetta.

Quello che manca, in effetti, è un metodo facile e accessibile a tutti i consumatori per quantificare l’impatto della loro dieta sull’uso del suolo.

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L’indice HALF

L’indice HALF (Human Appropriation of Land for Food) esprime la quantità di terreno necessaria a un determinato tipo di dieta nazionale come percentuale della superficie terrestre mondiale. Tuttavia, le diete degli individui potrebbero differire notevolmente dalla media nazionale, quindi l’indice HALF non è adatto per misurare l’impatto sul consumo di suolo del singolo consumatore.

L’obiettivo dello studio A question-based method to calculate the human appropriation of land for food (HALF) index di Marije Hoff e Hugo Jan de Boer è sviluppare e testare un nuovo metodo di autovalutazione con cui il consumatore medio può calcolare il suo indice HALF personalizzato.

Domande a riposta multipla per quattro tipi di dieta

Lo studio si basa su dieci domande a scelta multipla che hanno per oggetto il tipo e la quantità di prodotti animali consumati oltre agli alimenti di base e alla quantità complessiva di consumo. Ha calcolato l’impatto di quattro diversi tipi di dieta: a base di carne, flexitariana, vegetariana e vegana, e per ogni prodotto di origine animale è stata calcolata la quantità di mangime necessaria per produrre una unità del prodotto.

Rapportare l’indice HALF su base individuale può contribuire a gettare le basi di un cambiamento diffuso che porti a diminuire la quantità di prodotti di origine animale nella dieta.

Molti consumatori sono ancora poco consapevoli della correlazione tra consumo di carne, inquinamento ambientale e cambiamento climatico e quindi dell’impatto delle loro scelte alimentari.

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Grazie ad un nuovo processo sintetico è stato creato un elettrolita di solfuro solido dotato della più alta conduttività per gli ioni di sodio più alta mai registrata. Circa 10 volte superiore a quella richiesta per l'uso pratico

Batterie al Sodio allo Stato Solido più facili da Produrre

La batterie allo stato solido incarnano a tutti gli effetti il nuovo mega trend dell’accumulo elettrochimico. E mentre diverse aziende automobilistiche tentano di applicare questa tecnologia agli ioni di litio, c’è chi sta percorrendo strade parallele. É il caso di alcuni ingegneri dell’Università Metropolitana di Osaka, in Giappone. Qui i professori Osaka Atsushi Sakuda e Akitoshi Hayash hanno guidato un gruppo di ricerca nella realizzazione di batterie al sodio allo stato solido attraverso un innovativo processo di sintesi.

Batterie a Ioni Sodio, nuova Frontiera dell’Accumulo

Le batterie al sodio (conosciute erroneamente anche come batterie al sale) hanno conquistato negli ultimi anni parecchia attenzione da parte del mondo scientifico e industriale. L’abbondanza e la facilità di reperimento di questo metallo alcalino ne fanno un concorrente di primo livello dei confronti del litio. Inoltre l’impegno costante sul fronte delle prestazioni sta portando al superamento di alcuni svantaggi intrinseci, come la minore capacità. L’ultimo traguardo raggiunto in questo campo appartiene ad una ricerca cinese che ha realizzato un unità senza anodo con una densità di energia superiore ai 200 Wh/kg.

Integrare questa tecnologia con l’impiego di elettroliti solidi potrebbe teoricamente dare un’ulteriore boost alla densità energetica e migliorare i cicli di carica-scarica (nota dolente per le tradizionali batterie agli ioni di sodio). Quale elettrolita impiegare in questo caso? Quelli di solfuro rappresentano una scelta interessante grazie alla loro elevata conduttività ionica e lavorabilità. Peccato che la sintesi degli elettroliti solforati non sia così semplice e controllabile. Il che si traduce in un’elevata barriera per la produzione commerciale delle batterie al sodio allo stato solido.

Un Flusso di Polisolfuro reattivo

É qui che si inserisce il lavoro del team di Sakuda a Hayash. Gli ingegneri hanno messo a punto un processo sintetico che impiega sali fusi di polisolfuro reattivo per sviluppare elettroliti solidi solforati. Nel dettaglio utilizzando il flusso di polisolfuro Na₂S_x come reagente stechiometrico, i ricercatori hanno sintetizzato due elettroliti di solfuri di sodio dalle caratteristiche distintive, uno dotato della conduttività degli ioni di sodio più alta al mondo (circa 10 volte superiore a quella richiesta per l’uso pratico) e uno vetroso con elevata resistenza alla riduzione.

“Questo processo è utile per la produzione di quasi tutti i materiali solforati contenenti sodio, compresi elettroliti solidi e materiali attivi per elettrodi“, ha affermato il professor Sakuda. “Inoltre, rispetto ai metodi convenzionali, rende più semplice ottenere composti che mostrano prestazioni più elevate, quindi crediamo che diventerà una metodologia mainstream per il futuro sviluppo di materiali per batterie al sodio completamente allo stato solido“.  I risultati sono stati pubblicati su Energy Storage Materials and Inorganic Chemistry .

Un gruppo di scienziati della Lehigh University ha sviluppato un materiale dotato di una efficienza quantistica esterna di 90 punti percentuali sopra quella delle celle solari tradizionali

Nuovo materiale quantistico con un assorbimento solare medio dell’80%

Atomi di rame inseriti tra strati bidimensionali di seleniuro di germanio e solfuro di stagno. Questa la ricetta messa a punto dai fisici Srihari Kastuar e Chinedu Ekuma nei laboratori della Lehigh University, negli Stati Uniti, per dare una svecchiata alla prestazioni delle celle solari. Il duo di ricercatori ha così creato un nuovo materiale quantistico dalle interessanti proprietà fotovoltaiche. Impiegato come strato attivo in una cella prototipo, infatti, il nuovo materiale ha mostrato un assorbimento solare medio dell’80%, un alto tasso di generazione di portatori fotoeccitati e un’efficienza quantistica esterna (EQE) record del 190%. Secondo gli scienziati il risultato raggiunto supera di gran lunga il limite teorico di efficienza di Shockley-Queisser per i materiali a base di silicio e spinge il campo dei materiali quantistici per il fotovoltaico a nuovi livelli. 

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L’efficienza quantistica esterna

Tocca fare una precisazione. L’efficienza quantistica esterna non va confusa con l’efficienza di conversione, il dato più celebre quando si parla di prestazioni solari. L’EQE rappresenta il rapporto tra il numero di elettroni che danno luogo a una corrente in un circuito esterno e il numero di fotoni incidenti ad una precisa lunghezza d’onda. 

Nelle celle solari tradizionali, l’EQE massimo è del 100%, tuttavia negli ultimi anni alcuni materiali e configurazioni avanzate hanno dimostrato la capacità di generare e raccogliere più di un elettrone da ogni fotone ad alta energia incidente, per un efficienza quantistica esterna superiore al 100%. Il risultato di Kastua e Ekuma, però, rappresenta un unicum nel settore.

Celle solari a banda intermedia

Per il loro lavoro due fisici sono partiti da un campo particolare della ricerca fotovoltaica. Parliamo delle celle solari a banda intermedia (IBSC – Intermediate Band Solar Cells), una tecnologia emergente che ha il potenziale per rivoluzionare la produzione di energia pulita. In questi sistemi la radiazione solare può eccitare i portatori dalla banda di valenza a quella di conduzione, oltre che direttamente, anche in maniera graduale. Come?  “Passando” per l’appunto attraverso stati di una banda intermedia, livelli energetici specifici posizionati all’interno della struttura elettronica di un materiale creato ad hoc. “Ciò consente a un singolo fotone di provocare generazioni multiple di eccitoni attraverso un processo di assorbimento in due fasi“, scrivono i due ricercatori sulla rivista Science Advances.

Nel nuovo materiale quantistico creato dagli scienziati della Lehigh University questi stati hanno livelli di energia all’interno dei gap di sottobanda ideali. Una volta testato all’interno di una cella fotovoltaica prototipale il materiale ha mostrato di poter migliorare l’assorbimento e la generazione di portatori nella gamma dello spettro dal vicino infrarosso alla luce visibile. 

La rivoluzione dei materiali quantistici

Il duo ha sviluppato il nuovo materiale sfruttando i “gap di van der Waals”, spazi atomicamente piccoli tra materiali bidimensionali stratificati. Questi spazi possono confinare molecole o ioni e gli scienziati dei materiali li usano comunemente per inserire, o “intercalare”, altri elementi per ottimizzare le proprietà dei materiali. Per la precisione hanno inserito atomi di rame tra strati di seleniuro di germanio e solfuro di stagno. “Rappresenta un candidato promettente per lo sviluppo di celle solari ad alta efficienza di prossima generazione – ha sottolineato Ekuma – che svolgeranno un ruolo cruciale nell’affrontare il fabbisogno energetico globale“.