Agrifood
Alimentazione
Alimentazione
La sicurezza alimentare nell’era dell’AI: come l’Intelligenza artificiale sta cambiando il nostro cibo
Come l'AI sta trovando applicazione nella sicurezza alimentare, quali siano i suoi limiti, il quadro normativo europeo e il modo in cui viene percepita dai consumatori.
Daniela Maurizi•30 Settembre 2026
Alimentazione
Olio extra vergine d’oliva e giovani,…
Quello tra olio extravergine d’oliva e giovani è un rapporto da costruire…
Isabella Ceccarini•7 Maggio 2026
Alimentazione
Certificazioni alimentari: cosa sono e perché…
Dagli standard ISO alle certificazioni BRCGS e IFS: come i protocolli volontari…
Daniela Maurizi•8 Aprile 2026
Alimentazione
Sicurezza alimentare globale, i dati della Banca Mondiale
La sicurezza alimentare globale non è affatto una certezza, e raggiungerla può essere molto complicato, come…
La Redazione•3 Luglio 2025
Alimentazione
Sistemi alimentari, le 3 barriere che ne impediscono la completa sostenibilità
I sistemi alimentari devono prima di tutto nutrire le persone, ma troppo spesso non rispettano gli…
Isabella Ceccarini•2 Luglio 2025
Alimentazione
Integratori alimentari nelle diete personalizzate, ne sappiamo abbastanza?
Gli integratori alimentari sono diventati una parte indispensabile di diete sempre più personalizzate. Anche se il…
Isabella Ceccarini•5 Maggio 2025
Alimentazione
Pericolo acrilammide nelle cotture prolungate ad alta temperatura
L’acrilammide è una molecola neurotossica e genotossica con alte probabilità di essere cancerogena per l’uomo. Si…
La Redazione•2 Maggio 2025
Alimentazione
La dieta influisce sul sistema immunitario?
Tra dieta e sistema immunitario esiste un legame di causa-effetto. Una ricerca evidenzia che il cambio…
La Redazione•21 Aprile 2025
Alimentazione
LANDFEED, i rifiuti organici diventano fertilizzanti biologici
Trasformare i rifiuti organici in fertilizzanti di origine biologica. È questo l’obiettivo di LANDFEED, un progetto…
La Redazione•11 Aprile 2025
Alimentazione
PLANTOMYC, il sostituto della carne che deriva da sottoprodotti vegetali
PLANTOMYC crea dei sostituti della carne con una miscela di ingredienti a base vegetale e una…
La Redazione•8 Aprile 2025
Alimentazione
Microplastiche nei chewing gum, è un vero allarme?
Microplastiche dovunque, anche nei chewing gum, che le rilascerebbero nella saliva. Questa notizia, apparentemente allarmante, al…
Isabella Ceccarini•31 Marzo 2025
Alimentazione
Le nostre scelte alimentari sono veramente sostenibili?
Molti fattori influenzano le scelte alimentari dei cittadini europei. Al primo posto l’accessibilità economica, che è…
Isabella Ceccarini•20 Marzo 2025
Alimentazione
Alimentazione e social network: informazione o disinformazione?
È tutto vero quello che si legge sui social network? Pur essendo un mezzo di comunicazione…
Isabella Ceccarini•13 Marzo 2025
Alimentazione
Cibi ultra-processati: il trucco li rende attraenti, ma la realtà è diversa
Belli da morire. I cibi ultra-processati sono ricchi di ingredienti di sintesi per farli sembrare più…
Isabella Ceccarini•12 Marzo 2025
Alimentazione
Etichette: promuovere l’alimentazione sana scoraggia gli acquisti?
Le etichette fronte pacco devono contenere informazioni affidabili e dettagliate per essere efficaci. Una ricerca dimostra…
La Redazione•6 Marzo 2025
Alimentazione
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